R&J Lounge and Restaurant: 22-36 Đại lộ Nguyễn Huệ, Quận 1.
R&J Lounge and Restaurant

Mangiare per vivere e non vivere per mangiare – Sống để ăn, đừng chỉ ăn để sống!

Bên dưới toà nhà Times Square hay còn được gọi là khách sạn The Reverie Saigon là hàng loạt nhà hàng chuyên chở phong cách ẩm thực của nhiều miền đất khác nhau, trong số đó nổi bật nhất phải kể đến nhà hàng ẩm thực Ý cao cấp R&J Italian Lounge & Restaurant.

 

Bắt nguồn từ tên viết tắt của đôi tình nhân nổi tiếng nhất hành tinh – Romeo & Juliet, R&J Lounge and Restaurant cam kết một tình yêu đầy mê đắm và sâu đậm cho ẩm thực Ý truyền thống, một trong những nền ẩm thực được trọng vọng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới. R&J Italian Lounge & Restaurant tự hào khi người nắm giữ trái tim của nhà hàng, bếp trưởng Fabrizio Valdetara, là một công dân Ý mẫu mực và tài hoa, từng có nhiều năm “chinh chiến” tại một nhà hàng Ý được phong sao Michelin danh giá.

Nếu chưa vội vào bàn ăn, khách có thể ngồi đợi ở quầy lounge và bao quát khung cảnh quầy bar hình vòng cung với hệ thống chiếu sáng màu vàng hổ phách ấn tượng và sang trọng. Chọn sắc đen và vàng đồng làm tông màu chủ đạo, thiết kế của R&J Lounge and Restaurant mang đậm phong cách đặc trưng của các cung điện Venice, tuy nhiên có sự kết hợp âm hưởng Á Đông đậm nét làm cho không gian hơi bí bách nhưng chí ít vẫn tạo được sự ấm cúng cần thiết.

Mỗi set menu gồm 5 món ăn có giá từ 688,000++ đến 888,000++. Nếu bạn muốn dùng bữa kèm với rượu cũng có một menu 1,188,000++ với rượu riêng kèm theo từng món ăn. Menu dù thiên nhiều về ẩm thực miền Nam ý nhưng cũng không thiếu vắng một số đặc sản của miền Bắc, cùng hệ thống món tráng miệng tuy khiêm tốn về số lượng nhưng đều là những chọn lọc đặc sắc nhất.

 

Trước khi dùng bữa chính, nhà hàng sẽ mời khách thưởng thức nước uống khai vị được pha chế ngay tại chỗ. Món nước khai vị màu hồng lan toả vị trái cây trong vòm miệng, đậm mùi dâu và phảng phất chút mùi hồi của Absinthe Pháp đã qua một lần lửa, khiến vị giác được đánh thức và sẵn sàn cho những món chính ngon lành sắp tới.

 

Món ăn chơi đầu tiên là Bánh mì Foccacia truyền thống của Ý. Bánh được làm từ dầu olive chứ không phải bơ, tan nhanh trong miệng và đọng lại vị béo thanh đặc trưng của olive kèm hương kinh giới khô oregano cay nồng. Sốt dọn kèm màu hồng gạch làm từ phô mai ricotta tươi và cà chua phơi nắng sun-dried tomato, đặc quánh mịn màng như pâté nghiền nhuyễn, ăn kèm với bánh rất vừa vặn.

 

The List - R&J Italian Lounge & Restaurant

Món phụ thứ hai là Bánh xốp ăn kèm với hỗn hợp mousse làm từ phô mai mascarpone, sốt pesto, trang trí cải mầm và sốt cà chua cô đặc (Mille Feuille with Mascarpone Pesto Mouse Garnished with Tomato Paste). Món này vừa có độ giòn của phần bánh nướng vừa có vị chua ngậy của lớp kem phô mai, tuy nhiên cả hai thành tố thiếu một chút độ mềm cần thiết nên không thực sự ấn tượng.

 

Món khai vị đầu tiên của thực đơn hải sải (Mare) là Tôm chiên giòn với mực, cá tráp, bí ngòi, sốt mayonnaise vị húng cà chua (Fritto Misto). Món ăn toả ra mùi thơm của hải sải được xử lý áp chảo qua một lần dầu olive nóng. Tuy nhiên cá còn hơi vương mùi tanh, tôm không thực sự tươi và phần rau củ chiên giòn còn hơi sung nước.

 

Chúng tôi tiếp tục với món Súp hải sản dùng kèm bánh mì tỏi garlic crouton (Zuppa di Pesce). Tôi nhận ra ngay hương thơm rất quen thuộc của nước hầm vỏ tôm cua lobster bisque, được xem là tinh tuý căn bản nhất của nghệ thuật ẩm thực châu Âu. Phần hải sản gồm tôm nước scampi thịt mềm ngọt, cá hồi béo tan ngay trong miệng, cá basa săn giòn trắng nõn, cá mú dai ngọt nồng nàn vị biển.

 

The List - R&J Italian Lounge & Restaurant

Món chính theo tôi là xuất sắc nhất trong bữa tiệc ẩm thực là Cơm Ý với tôm hùm, tôm càng, mực và nghêu (Seafood Risotto). R&J Italian Lounge & Restaurant đã thết đãi chúng tôi một phần risotto nấu theo kiểu truyền thống Al Dente hảo hạng, bằng chứng là khi dùng đầu nĩa dích nhẹ ta vẫn thấy được hạt cơm thấm trọn nước dùng, mập núc ních căng đầy nhưng vẹn nguyên hình hài, khi cắn vào vẫn còn chút sượng nhẹ trong lõi. Mùi thơm của lobster bisque cấu kết với vị ngọt và độ săn giòn của hải sản hoàn toàn chinh phục tôi.

 

The List - R&J Italian Lounge & Restaurant

Món nóng tiếp theo là Cá bống mú nướng, atiso, khoai tây dùng kèm sốt olive và nụ bạch hoa (Cernia). Cá bống mú chỉ được nướng sơ nên vẫn còn giữ được độ ẩm ướt chứ không áo chảo cho giòn da, bởi nếu làm vậy để lâu phần thịt cá sẽ trở nên khô xạm, không dùng được với nước sốt cà đi kèm. Phần rau cải romane mặn tưởng chừng quá đà nhưng hoàn toàn có dụng ý, khi kết hợp với thịt cá mới phát tiết ra vị cay nhẹ của ớt tươi phá tan vị tanh, làm miếng cá thanh đạm thêm trọn vị và hài hoà.

 

The List - R&J Italian Lounge & Restaurant

Chúng tôi kết thúc bữa tối thịnh soạn với món Tiramisu được trực tiếp chế biến tại bàn ăn. Một phần tiramisu gồm 6 lớp: một lớp hỗn hợp phô mai gồm mascarpone, lòng đỏ trứng đánh với đường và lòng trắng trứng đánh bông xử lý bằng bình sạc chiffon bông xốp đáng kinh ngạc; một lớp bột ca cao; phần bánh nền savoiardi (hay còn gọi là bánh lady finger, bánh champagne) nhúng cà phê; một lớp bột ca cao; một lớp phô mai và một lớp ca cao cuối cùng. Dù R&J Italian Lounge & Restaurant không hẳn làm theo công thức nguyên thuỷ, nhưng món tráng miệng này cũng hoàn toàn không có gì để phê phán, nhất là chẳng ai nỡ đành lòng từ chối cái hỗn hợp béo – đắng – giòn – ngọt mê hoặc khó cưỡng của tiramisu đúng chất Ý.

 

Một bữa ăn tuyệt vời giữ một không gian tuyệt vời không kém, thật khó để cố tìm cho ra điểm nào đó để chê trách hay phiền lòng về cách R&J Italian Lounge & Restaurant đã tiếp đãi các thượng khách của mình. Tôi thiết nghĩ đây sẽ là ưu tiên hàng đầu dành cho những cặp đôi đang đắm mình trong men say tình yêu. Hãy đến đây để cảm nhận một tình yêu khác, dành cho ẩm thực Ý và phong cách thụ hưởng xa xỉ, cũng mãnh liệt chẳng hề kém cạnh.

 

Nổi bật

+ Không gian kiến trúc sang trọng, ấm cúng
+ Phong cách phục vụ chuyên nghiệp
+ Món ăn và thức uống chất lượng
+ Có nhiều món pha chế tại bàn

Nhược điểm

– Giá cao, phù hợp cho dịp đặc biệt.

TheList - Rating
HÃY GIÚP CHÚNG TÔI

Bằng cách yêu thích hoặc chia sẻ bài viết hữu ích trên đến với bạn bè nhé!